Kodu > Teadmised > Sisu

Milliseid tammevaati kasutatakse veini laagerdamisel

Sep 21, 2019

1. Prantsuse tammevaadid: Prantsuse tammevaatide toormaterjal on taim, mida nimetatakse Cornish tamm. Prantsuse valitsus on hoolikalt hooldanud ja jälginud riigi tammemetsasid. Paljudes metsakasvatuspiirkondades on seda tüüpi saja-aastased tammed, sealhulgas Limousin, Troncais, Nevers, Alliers ja Vosges. . Kõigis neist tootmispiirkondadest saab koristada teatud tüüpi tamme. Prantsuse tammevaati valmistamine on kallim, umbes 500 dollarit.

2. Ungari tammevaadid: Ungari tammevaatide valmistamiseks kasutatakse kahte peamist liiki, nimelt Quercus Robur ja Quercus Petraea. Veini valmimiseks kasutatavad puust tünnid on valmistatud nendest kahest tammematerjalist. Ungari tammevaadid erinevad pisut Ameerika või Prantsuse tammevaatidest. Võrreldes kahe teise tammevaadiga on seda tüüpi tammevaadid ümaramad ja rasvasemad. Ungari tammevaatide valmistamiseks kasutatav tamm peab enne ametlikku kasutamist olema vähemalt 100 aastat vana ja seda tuleks looduslikult kuivatada rohkem kui 3 aastat. Ungari tammevaadid pakuvad sarnaseid maitseomadusi kui Prantsuse tammevaadid, kuid need on hinna poolest odavamad ja maksavad umbes 300 dollarit.

3, Ameerika tammevaadid: Ameerika valget tamme kasvatatakse tavaliselt Virginias, Missouris, Kentuckys, Oregonis ja Ohios. Tavaliselt korjavad ja ladustavad tammekorjajad tamme ning kuivatavad neid tamme terve aasta, enne kui neist ametlikult tammevaatideks tehakse. Ameerika tammevaatide hind on tavaliselt madalam ja iga tammevaad on tavaliselt vahemikus 200–400 dollarit. Nendel tammevaatidel on tavaliselt paksem tekstuur ja rohkem tanniine. Üldiselt arvatakse, et Ameerika tammevaatidel on suurem mõju veini maitsele ja aroomile.https://www.fhpails.com/


Küsi pakkumist